Un poco de todo para mayores de 1 año

Recetas ricas para nuestros bebés y niños.
Ideas para cocinar con nuestros hijos más grandes

Un poco de todo para mayores de 1 año

Notapor Dantesin » Vie Abr 03, 2009 7:08 pm

Les paso algunas q uso.
Muchas yo preparo mas cantidad para todos


Torre de Vegetales
80 gr de calabaza
1/2 pimiento colorado pelado
1/2 pimiento verde pelado
80g de papa
80g de berenjenas
80g de zuchini
80g de champiñnes
queso rallado
perejil

Cortar todos los vegetales en forma muy fina. Colocar en moldes individuales interalandolos ( yo lo pongo todo junto en una fuente tipo pirex..es mas practico)
Entre capa y capa colocar queso rallado y perejil
Cubir con aluminio y cocinar en horno bajo 1 hora.


Hamburguesas de pollo
500g de pechuga sin hueso ni piel
2 puerros
1 zanahoria rallada
1 yema
100 gr de avena
50 g de pan rallado
rocio vegetal

Colocar los ingredintes en el mixer hasta obtener una pasta. Se pude cortar a cuchillo pequeno y mezclar.
Aramr las hamburguesas de la forma deseada
Colocar en un aplaca de horno con rocio vegetal cocinar tapadas con papel de aluminio por 20 minutos.

Tarta de Brocoli
Masa ( yo la compro)
100 gr de harina
20g de manteca
1 yema
sal

Relleno
200 gr de brocoli fresco
1 huevo
10cc de crema
10 g de queso
sal

Realizar la masa procesando la manteca con la harina hasta formar una arenado. Integrar la yema y mezclar solo hasta unir. Refrigerar 20 minutos

estirar la masa con palote y cubrir una palca para tarta. Pinchar la masa con un tenedor, dar frio por 10minutos mas.
Precocinar en horno caliente por 6 minutos. Retirar y reservar.

Para el relleno, procesar el huevo con el brocoli precocido en agua ( si es fresco)

Agregar el queso rallado e incirporar la crema de leche. Colocar esta mezcla sobre la masa cocida y llevar al horni hasta que el relleno haya completado su coccion.

Pan de carne relleno (5-6p)
400g de carne picada
4 ruedas de pan lactal remojado en leche
1 cebolla rallada
oregano
2 huevos
50 g de pan rallado
sal
1 zanhoria
1 pimient verde
1 pimiento rojo
1 zapallito largo (zuchini)
aceite de oliva
100 g de jamon cocido

Mezclar la carne picead con la cebolla rallada, la miga de pan, el pan rallado y los huevos, condimentar con oregano y sal. Reservar

cortar los vegetales en juliana,saltear por orden de dureza en una sarten con aceite de oliva

Por otro lado estirar la mezcla de carne en una placa, colocar en el centro el salteado y cerrar dando forma cilindrica evitando que se puerda el relleno. Cubrir con laminas de ajmon y cocinar en horno moderado por espacio de 50 minutos

Retirar porcionar y servir.

Poleta de pollo salteado (4p)
150 g de polenta
500 cc de leche
perejil
30g de queso rallado
30g de queso fresco
10g de manteca
aceite
200 g de pechuga de pollo
5 g de miel

Prepara la polenta. Retirar del fuego condimentar con perejil picado, los quesos y la manteca.
Por otro lado calentra el aceite y saltear el pollo cortado en cubos chicos. Una vez dorados, agregar las semillas de sesamo, la miel y cocinar 1 minuto mas.
Mezclar con la polenta y servir.


Croquetas de carne rellenas (4p)
200 gr de carne magra picada
1/2 cebolla rallada
perejil
30g de jamon cocido
30g de queso de maquina
1 huevo
1 cucharda de leche
250g de pan rallado
rocio vegetal

Colocar en un bol la carne picada, la cebolla y el perejil tambien picados.

Mezclar el jamon y el queso cortado en forma pequeña.

Armar esferas con la mezcla de carne y colcor en el interior de la preparacion del queso. Pasar por huevo ligeramente batido con leche y luego por pan rallado.
Refirgerar para que se adhiera el empanado.

Colocar en una placa, agregar rocio vegetal y cocinar hasta dorar.
Servir.



Espero les sirva desp les subo mas.
Natty


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Dantesin
 
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Notapor mery-- » Lun Ago 17, 2009 10:59 am

gracias Natty por tus recetas estoy en la etapa que rechazan la cuchara y eso me restringe lo que les puedo dar porque tienen que ser cosas que puedan agarrar con la mano.

Alguna receta ??


gracias
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Notapor 2112 » Lun Ago 17, 2009 7:24 pm

Hola, Mery. Podrías hacerles patitas de pollo: En la procesadora colocá un pechuga junto con una cebolla picada, un poco de morrón, un huevo, sal, mostaza y nuez moscada. También podés agregarle un poco de zanahoria rallada. Una vez que lo procesás tomá un puñadito de mezcla y empanalo en pan rallado, dandole la formita que quieras. Colocá las patitas en una fuente apenas rociada de aceite y llevalas al horno 10 minutos como mucho, porque se hacen al toque. Otra variante son las croquetas de atún: En un bol colocá cebolla y morrón picados, zanahoria rallada, pedacitos de miga de pan (dos o tres rodajas de lactal), un huevo (o maizena, ya que es para ligar), un poquito de leche y dos o tres latas de atún desmenuzado al natural. También podés agregarle pedacitos de queso fresco. Yo no le pongo condimentos porque el atún es salado; eso queda a gusto de cada uno. Revolvé todo el menjunje formando una pasta y formá las croquetitas para luego empanarlas con pan rallado. Colocalas al horno 5 minutos de lado, y listo! Acompañalas con lo que quieras. Besos!
Ago

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Notapor mery-- » Mar Ago 18, 2009 9:22 am

gracias linda ¡¡ las pondre en practica.
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Notapor mari89 » Jue Mar 11, 2010 10:35 am

gracias por la info!

las pondre en practica!
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Re: Un poco de todo para mayores de 1 año

Notapor ferchumusi » Mié Jun 13, 2012 1:24 pm

Gracias por las recetas!!
Hice las croquetas de carne, le agregué a la carne una cucharada sopera de vitina (previamnete cocida) o también podría ser de avena, solo como variación. Muy buena idea y se pueden hacer bien chiquitas así los peques que están explorando comer pueden hacerlo con sus manitos.

Besos
Fer
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Re: Un poco de todo para mayores de 1 año

Notapor susanamaigner » Vie Oct 24, 2014 1:59 pm

Muchas gracias por las recetas! ya tengo nuevas ideas para preparar a mi pequeño Aarón :)
susanamaigner
 
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Re: Un poco de todo para mayores de 1 año

Notapor abrilcolibri » Jue Jul 30, 2015 6:35 pm

¡Qué rico! Muy prácticas y con todo tipo de alimentos. Gracias!
abrilcolibri
 
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Re: Un poco de todo para mayores de 1 año

Notapor adrianita5 » Vie Feb 08, 2019 12:37 pm

Muchas gracias! Me re sirvió!
adrianita5
 
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Re: Un poco de todo para mayores de 1 año

Notapor alemw19 » Lun Dic 16, 2019 10:33 pm

A mi personalmente, me ha sacado de varias el gazpacho infantil. Les dejo aquí la receta.

Gazpacho infantil

Ingredientes

· 1 kg de tomates maduros

· 1 pimiento verde pequeño

· 1 diente de ajo

· 1 pepinillo pequeño

· 75 ml de aceite de oliva

· 50 g de pan seco

· Un chorro generoso de vinagre de vino blanco

· Sal

Para acompañar:

· 50 g de dados de pan frito en aceite o tostado

· 1 tomate pelado y cortado a dados muy pequeños

Preparación:

Pon el pan en remojo con el vinagre. Lava los tomates y el pimiento verde. Pela el pepinillo y el diente de ajo. Tritura en una batidora eléctrica los tomates, el pimiento, el pepinillo, el diente de ajo, el aceite y el pan empapado en vinagre. Sala y pasa la sopa por el colador chino. Añade medio litro de agua muy frío y déjalo en la nevera. Sírvelo acompañado de pequeños dados de tomate y de pan frito o tostado.

Tambien les dejo este artículo que me pareció muy bueno sobre como educar a los hijos: https://es.mindvalley.com/blog/como-educar-a-los-hijos/
Yo solo sé que no sé nada
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Re: Un poco de todo para mayores de 1 año

Notapor monica20 » Vie Abr 24, 2020 10:23 am

wow! definitivamente voy a probar esa receta, seguro queda deliciosa.
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